隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全問題越來越受到人們的重視。在諸多食品安全檢測項目中，微生物污染是引發(fā)食源性疾病的最主要因素，在食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中都有污染微生物的可能。因此，建立快速、準(zhǔn)確、靈敏的現(xiàn)代微生物檢測方法在食品安全監(jiān)控中舉足輕重。

妙麗生物致力于微生物快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新生產(chǎn)，自主研發(fā)并推出納米材料的“培氏TM微生物測試片”系列產(chǎn)品，為此食品伙伴網(wǎng)記者采訪了杭州妙麗生物技術(shù)服務(wù)有限公司總經(jīng)理劉星海博士。

記者:劉總您好，據(jù)了解，妙麗生物自主研發(fā)有納米材料的“培氏TM微生物測試片”系列產(chǎn)品，請您就貴公司的文化背景和發(fā)展現(xiàn)狀做一下簡要介紹。

劉總:妙麗生物是一家專注食品質(zhì)量和食品安全的復(fù)雜技能型創(chuàng)新企業(yè)。 妙麗生物的核心任務(wù)是現(xiàn)代化食品工業(yè)。 中國的烹飪技術(shù)世界一流， 然而由于食品工業(yè)的落后， 特別是食品工業(yè)檢測流程的落后使得食品安全問題被廣為爭議。 我們傳統(tǒng)中辨認食材往往是通過“活雞”或者“活魚” 來認可食品的安全或者新鮮程度。 食品安全不是爭論魔高一尺道高一丈， 也不是不知疲倦的打擊食品造假， 如: 三聚氰胺和蘇丹紅丑聞， 這個是公安局該干的事， 不是科學(xué)家的任務(wù)。 隨著人們生活節(jié)奏的加快和勞力價格上漲， 體面的食品現(xiàn)代化工業(yè)不可避免， 就好比我們無法阻擋洗衣機進入家庭一樣， 高度標(biāo)準(zhǔn)化的食品也將進入每家每戶， 建立高質(zhì)量的食品生產(chǎn)流程和食品安全流程是一個科技產(chǎn)業(yè)， 應(yīng)該和打擊三聚氰胺(的食品安全問題)不一樣。

記者:貴公司目前推出的產(chǎn)品有哪些?為什么取名“培氏”?

劉總:首先， 請允許我糾正一下。 妙麗生物是一家具有國際先進水平和視野的公司， 我們注冊的商標(biāo)是“培氏 petrirapid??”該商標(biāo)是包含英文的。 培氏 petrirapid??是我們的全套系列產(chǎn)品， 用于食品工業(yè)、 化妝品生產(chǎn)和藥品生產(chǎn)的衛(wèi)生指標(biāo)檢測和環(huán)境監(jiān)控。 為了紀(jì)念德國科學(xué)家 Julius Richard Petri (1852-1921)， 全世界所有的培養(yǎng)皿都稱為Petri-dish。 為了尊重和紀(jì)念這位科學(xué)家， 妙麗生物注冊了培氏 petrirapid?， 也就是紀(jì)念Petri先生， 而Petri的英文讀音就是培氏。

記者:相比于其他公司的同類產(chǎn)品，貴公司推出的產(chǎn)品有哪些特色及優(yōu)勢?

劉總:妙麗生物應(yīng)該區(qū)別于其他跨國企業(yè)， 因為我們的研發(fā)人員和生產(chǎn)基地都位于杭州市， 我們可以圍繞在客戶身邊研發(fā)生產(chǎn)最高質(zhì)量產(chǎn)品。 第一， 我們不要求客戶聽我們的， 我們仔細聆聽客戶需求。 第二， 培氏?是工業(yè)4.0設(shè)備全自動生產(chǎn)的， 生產(chǎn)全過程沒有人為控制，因此產(chǎn)品批間沒有差異。第三， 我們和經(jīng)銷商以及客戶的合作服務(wù)態(tài)度是真誠的。最后，我們更勤奮， 提高更高的性價比的產(chǎn)品。 我們尊敬并向強者學(xué)習(xí)。

記者:除了上述產(chǎn)品，貴公司還為客戶提供哪些解決方案與服務(wù)?

劉總:我們提供食品安全檢測的完全解決方案。除了培氏Petrirapid?測試片外，我們還提供食品樣品的前處理涂沫棒，均質(zhì)袋，定量PCR檢測設(shè)備及食品致病菌檢測試劑等。

記者:貴公司在今后的戰(zhàn)略規(guī)劃是什么?

劉總:妙麗生物會成為一家立足中國， 服務(wù)全球的食品安全公司。 我們立志現(xiàn)代化中國的食品，不但美味而且安全。

記者:你對中國食品安全檢測有什么建議?

劉總:目前中國食品安全檢測技術(shù)依賴檢驗人員比較重， 檢驗員技術(shù)好檢驗結(jié)果就可信， 反之出質(zhì)量事故。 所以我們的努力方向應(yīng)該是高度標(biāo)準(zhǔn)化的、 可高度重現(xiàn)實驗結(jié)果的檢測設(shè)備和檢測技術(shù)， 比如培氏Petrirapid?測試片是工業(yè)4.0設(shè)備全自動生產(chǎn)的， 一天的產(chǎn)量在20萬片以上， 有能力供應(yīng)全國所有食品廠， 結(jié)果是高度一致的， 可以衡量的。 所以我們需要研究國外的食品生產(chǎn)是怎么做到標(biāo)準(zhǔn)化的? 我們應(yīng)該建設(shè)中國自己的科研團隊，特別是自己的食品安全科技公司， 致力于研究先進食品檢測方法，不斷提高食品檢測水平。洋人救不了中國的食品工業(yè)!另外， 我們還要注意食品微生物，病毒及毒素污染方面的探究，力求開發(fā)出能夠檢測食品微生物、食品添加劑用量、農(nóng)藥污染程度、各種有害有機物和化學(xué)藥品乃至人獸共患病毒的技術(shù)。再次，深入研究先進的檢測標(biāo)準(zhǔn)、方法和技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上制定合理、科學(xué)的安全限量標(biāo)準(zhǔn)。

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